1) No diretório de sua instalação Centova, localize:
/usr/local/centovacast/web/system/templates
2) Então baixe para editar o seguinte arquivo:
filemanager.tpl
3) Desabilite ou remova o código fo form que contém esses dois elementos:
id="btn_newfolder"
id="btn_upload"
id="btn_upload"
4) Salve o arquivo e reenvie para o servidor.